apakah perbedaan pewarna alami dan buatan

Pewarna alami merupakan bahan pewarna yang bahan-bahannya banyak diambil dari tumbuh-tumbuhan
Bahan pewarna buatan ada dua jenis. Jenis pertama adalah pewarna buatan yang disintesa dengan struktur kimia persis seperti bahan alami, misalnya beta-karoten (warna oranye sampai kuning), santoxantin (warna merah), dan apokaroten (warna oranye). Jenis kedua adalah bahan pewarna yang disintesa khusus untuk menggantikan pewarna alami. Berikut contoh bahan pewarna buatan pada makanan:

– Indigokarmin menghasilkan warna biru yang digunakan untuk gula-gula dan minuman ringan.

– Eritrosin menghasilkan warna merah yang digunakan untuk es krim dan jeli.

– Tartrasin menghasilkan warna kuning yang digunakan untuk es krim, yoghurt, dan jeli.