Sebutkan apa yang dimaksud dengan emulsi, beri contoh

Emulsi adalah zat yang dibuat dengan menambahkan dua cairan yang tidak bisa digabungkan antara satu sama lain sama. Emulsi juga disebut sebagai koloid dimana satu zat akan menjadi cairan pendispersi sementara yang lain adalah salah satu yang tersebar. Karena dua cairan tidak dapat sama-sama digabungkan, ada kecenderungan besar untuk koloid untuk benar-benar membentuk lapisan terpisah dan dapat dibedakan setelah jangka waktu tertentu.

Contoh:
ketika air dan minyak dicampur bersama-sama. Mengaduk campuran ini dengan penuh semangat dapat membagi minyak menjadi partikel kecil karena bercampur dengan air. Setelah beberapa waktu, partikel minyak dapat mulai menggabungkan kembali dan membentuk lapisan di atas molekul air.